Hoy traigo una receta deliciosa a la par que nutritiva. Fácil de comer y rápida de preparar, rica en omega 3 y proteína de calidad. Paté de aceitunas negras y caballa.

Por fin estamos en temporada de caballa. Y digo por fin porque mi hijo es de los que espera cada año que llegue la temporada de caballa y la del melocotón.

La caballa es un pescado más que interesante por diferentes razones:

  • Es pescado azul y por tanto rico en Omega 3, tan importante en nuestra alimentación diaria.
  • Es de tamaño pequeño, con lo que la posible concentración de mercurio es más limitada.
  • Es barato.
  • Es pescado salvaje y no de piscifactoría.
  • Tiene una carne de sabor suave en comparación con otros pescados azules como la sardina.
  • Tiene unas espinas grandes y bastante controladas, con lo que es agradable incluso para los peques.
  • Lo puedes preparar al horno con verduras y luego, si te sobra, puedes hacer este paté que te traigo. O antes de comerla reservas un poco para el paté. O elegir caballa en conserva.

Los patés caseros nos ofrecen nuevas texturas y una forma diferente de tomar los mismos alimentos.

Vamos con la receta:

Ingredientes

– 150 g de aceitunas negras sin hueso

– 80 g de caballa

– 1 diente de ajo

aceite de oliva hasta obtener la textura deseada

hierbas al gusto (yo he utilizado una mezcla de orégano, albahaca y perejil, secas)

Elaboración

Triturar todo junto.

Cómelo con crudités de pepino, zanahoria, pimiento, rabanito o las opciones que más te gusten y tendrás vitaminas, grasas, proteínas e hidratos (limitados) en un solo plato.

Por aquí, un éxito por unanimidad (vale, solo mi hijo y yo en este caso 🤣).

¿Te animas a probarlo?

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Abrir chat
¿Charlamos?