Hoy traigo una receta deliciosa a la par que nutritiva. Fácil de comer y rápida de preparar, rica en omega 3 y proteína de calidad. Paté de aceitunas negras y caballa.
Por fin estamos en temporada de caballa. Y digo por fin porque mi hijo es de los que espera cada año que llegue la temporada de caballa y la del melocotón.
La caballa es un pescado más que interesante por diferentes razones:
- Es pescado azul y por tanto rico en Omega 3, tan importante en nuestra alimentación diaria.
- Es de tamaño pequeño, con lo que la posible concentración de mercurio es más limitada.
- Es barato.
- Es pescado salvaje y no de piscifactoría.
- Tiene una carne de sabor suave en comparación con otros pescados azules como la sardina.
- Tiene unas espinas grandes y bastante controladas, con lo que es agradable incluso para los peques.
- Lo puedes preparar al horno con verduras y luego, si te sobra, puedes hacer este paté que te traigo. O antes de comerla reservas un poco para el paté. O elegir caballa en conserva.
Los patés caseros nos ofrecen nuevas texturas y una forma diferente de tomar los mismos alimentos.
Vamos con la receta:
Ingredientes
– 150 g de aceitunas negras sin hueso
– 80 g de caballa
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva hasta obtener la textura deseada
– hierbas al gusto (yo he utilizado una mezcla de orégano, albahaca y perejil, secas)
Elaboración
Triturar todo junto.
Cómelo con crudités de pepino, zanahoria, pimiento, rabanito o las opciones que más te gusten y tendrás vitaminas, grasas, proteínas e hidratos (limitados) en un solo plato.
Por aquí, un éxito por unanimidad (vale, solo mi hijo y yo en este caso 🤣).
¿Te animas a probarlo?