Ayer tuve un domingo de organización hogareña intensiva, incluyendo una sesión de batch cooking un poco tipo «se me va de las manos».

Pero es que esta semana tengo muchos frentes que atender, así dejo todo lo posible adelantado y la semana va mucho más fluida.

Hice un experimento nuevo con la olla lenta (mi amada rojita de 3.5l) y hoy puedo compartir la receta, porque puedo dar fe de que estaban buenísimos: champiñones rellenos.

Puedes rellenarlos con lo que quieras, yo lo hice con champiñón, pimiento y bacon.

Ingredientes

– 8 Champiñones grandes para poder rellenarlos

– 1 Pimiento rojo pequeño

– Bacon en tiras

– Sal marina

– Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

– Vacía los champiñones con un cuchillo, quitando el tallo todo lo posible (sin pasarte, o te quedarás sin base)

– Pica los tallos de los champiñones y el pimiento rojo

– Rellena los champiñones con la mezcla y añade unos trozos de bacon en tiras

– Agrega sal y un chorrito de aceite por encima

– Cocina 3h en alta

Puedes poner varios pisos de champiñones, pero ten en cuenta que con la cocción van a encoger, por lo que los de arriba pueden perder apoyo y caerse de lado.

También puedes cocinarlos en el horno, calculo que en unos 20 min, tras el precalentamiento, pueden estar hechos.

Deliciosos 😋

¿Te animas a probar?

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